La Universidad Nacional de Frontera (UNF) felicita el logro del Ing. Darwin Manuel Cruz Armijos, egresado de la Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, quien ha sido admitido en el programa de maestría en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), Brasil.

Este programa de posgrado es reconocido por su excelencia académica e investigativa, con una calificación CAPES 7, la máxima otorgada en Brasil a programas de posgraduación. Este puntaje distingue a los programas que mantienen un alto nivel de investigación, innovación y producción científica de impacto internacional.

El Ing. Cruz Armijos formará parte de un proyecto de investigación en alianza con la empresa Mushbites Alimentos Ltda., cuyo objetivo es el desarrollo de ingredientes innovadores a base de micelios de hongos comestibles. A través de este estudio, se trabajará en la producción de proteínas, hidrolizados proteicos y compuestos bioactivos, con aplicaciones en la industria alimentaria y la biotecnología.

Este logro representa un importante avance en el crecimiento del Ing. Cruz Armijos y de la comunidad universitaria, destacando en el ámbito nacional e internacional.

La Universidad Nacional de Frontera reafirma su compromiso con la formación de profesionales capacitados, capaces de contribuir con soluciones innovadoras y sostenibles para la industria alimentaria.